360°Eat Guide iesaka šos igauņu restorānus

Restorāns Fotografiska strādā pēc nulles izmaksu principa. Ēdienu gatavošanā mēs izmantojam atjautīgus risinājumus, netērējam izejvielas un neradām atkritumus. Izmantojam visu, sākot no zieda līdz saknei vai no deguna līdz astei - gan virtuvē, gan bārā. Bet tas nedaudzais, kas paliek pāri, vienas nakts laikā kļūst par kompostu, kas atgriežas atpakaļ uz laukiem un dobēm. Mūsu ēdienu dvēsele ir ilgtspējīgā restorāna aizsācējs, moderno Igaunijas garšu veidotājs Pēters Pihels (Peeter Pihel), kuram ir ļoti daudzpusīga karjera (Pädaste, Fäviken Magasinet, Fulgurance). Par sezonālo un unikālo vīnu karti rūpējas Kristjans Kiho (Kristjan Kiho).  Apskatiet MICHELIN inspektoru novērtējumu.

Lee ir vārds, kas apzīmē senču pavardu, kas ir pilns ar dzīvību un labu ēdienu, ko draudzīgi sadala cilvēki ap pavardu. Tallinas vecpilsētā esošā restorāna Lee ēdienkartē jūs atradīsit mīlestību pret vietējām izejvielām, kas apvienota ar starptautiskām prasmēm un rotaļīgu zinātkāri. Mūsu ēdienu kodols vienmēr ir vietējs - izejvielas nāk no mazajiem ražotājiem un Igaunijas saimniecībām un mežiem. Ēdienkartē piedāvājam iespējas arī vegāniem un bērniem. Dzērienu karte ietver plašu un starptautisku vīnu izvēli. Mēs aicinām jūs ciemos, lai pie mums dalītos ēdienos un stāstos, kā arī tādējādi atjaunotu senā Lee dzīvesprieku! Lasīt vairāk MICHELIN inspektoru atsauksmes.

Peet Ruut ir kā social club – mēs necenšamies sevi definēt kā nopietnu restorānu – jo mums patīk kompānija un enerģija, kas rodas no kopā būšanas. Mēs vēlamies, lai apciemošana būtu brīvā gaisotnē, jautra, sociāla un, protams, dāvātu baudu. Ēdiens gatavots ilgtspējīgā veidā un galvenokārt no vietējo zemnieku un fermeru ražotājām augstas kvalitātes izejvielām. Piedāvājam gan zivi un gaļu, gan arī veģetārus ēdienus. Ja pie galda ir paredzēti daudz viesu, tad šeit ierasts pasūtīt galdus pilnus ar ēdieniem un tad kopā tos gardi nobaudīt. Ēdienam klāt piedāvājam organiskus un dabīgus vīnus.

Barbarea ir restorāns un dabīgo vīnu bārs, kas atrodas Kopli rajonā, rūpnīcā  "Põhjala".Kad maiznīca "Karjase sai" pēcpusdienā aizver durvis, restorāns Barbarea atver durvis. Visas ēdienkartes radīšanā guvām iedvesmu no dažādām pasaules vietām. Ēdieni pie mums ir domāti vairākām personām, lai viss uz galda piedāvātais būtu dalāms. Puse no ēdienkartes sastāv no picām, kuru rauga mīklu mēs izgatavojam no igauņu un itāļu miltiem, kā arī cepam malkas krāsnī "Gianni Acunto". Mēs ļoti mīlam kvalitatīvas izejvielas, tādēļ arī ikdienā sadarbojamies ar vietējiem zemniekiem un citiem bioloģisko produktu ražotājiem, lai vienmēr nodrošinātu svaigākās un labākās izejvielas. Lasīt vairāk MICHELIN inspektoru atsauksmes.

Restorāns "Rado" ir mazs restorāns, kas izveidots mūsu pašu rokām un ar draugu palīdzību. Restorāna virtuvē var atrast produktus gan no vecmāmiņas krājumiem, gan no izejvielām, kas iegādātas Tallinas Centrāltirgū. Mūsu ēdienkarte ir sezonāla un mainās katru dienu, taču noteikti piedāvājam gan zivju, gan arī gaļas ēdienus.Mēs vēlamies jūs restorānā sagaidīt tā, it kā mēs jūs sagaidītu mājīgā atmosfērā savās mājās. Lasīt vairāk MICHELIN inspektoru atsauksmes.

Šī kopīgās tikšanās vieta Kalamaja rajonā ir kļuvusi par galveno kvalitatīva laika pavadīšanas vietu kopā ar draugiem un ģimeni. Lore Bistroo mēs piedāvājam aizraujoši eklektisku ēdienkarti, kas veidota no vecmodīgiem klasiskiem komforta ēdieniem ar patīkamu mūsdienu pieskaņu. Mūsu ēdieni tiek piedāvāti kā porcijas dalīšanai starp vairākām personām. Iedvesmu tam esam guvuši dažādos ar ēdieniem saistītos ceļojumos. Mūs atradīsiet Noblessner ostā. Mēs esam iekārtojušies vēsturiskajā kuģu būvētavas ēkā, kur atrodas arī mākslas centrs Kai. Šeit jūs garšas pieredzi varat kombinēt ar mākslu, kā arī baudīt gan labu ēdienu, gan viens otru. Lasīt vairāk MICHELIN inspektoru atsauksmes.

Apburošas vēsturiskās gaisotnes pildītajā Tallinas vecpilsētā esošā restorāna mērķis ir piedāvāt viesiem nelielu atpūtu, kas pieredzi restorānā "Cru" padara par pārlaicīgu. Abas iekšējās zāles ir atjaunotas, saglabājot uzticību ēkas oriģinālajam 15. gadsimta dizainam. Kā arī tās rada autentisku vēlā viduslaiku perioda gaisotni.  Siltā laikā var izbaudīt apzaļumoto iekšpagalmu. Iepazīstieties ar MICHELIN inspektoru novērtējumu.

„Mimosa“ ir mājīgs restorāns Tallinā, Nemmes pilsētas daļā, kurā var nobaudīt neaizmirstamas garšas un patīkamu atmosfēru. "Mimosa" mērķis ir būt siltai un mājīgai vietai, uz kuru apmeklētāji vienmēr ar prieku atgriežas. Draudzīga apkalpošana, garšīgi mūsdienu igauņu virtuves ēdieni, uz vietas ceptas kūkas un mājas dzērieni ir atslēgvārdi, kuri raksturo restorānu. Ziemas sezonā jaukā mājiņa savos divos stāvos var uzņemt  apmēram 60 cilvēkus. Vasaras sezonas laikā ir atvērta terase un liels pagalms, kur būs iespējams pavadīt laiku pie dabas, neizbraucot no pilsētas.