360°-ravintolaopas tunnistaa Tallinnan kestävät ravintolakokemukset

Fotografiskan ravintola toimii nollakulutuksen periaatteella. Käytämme ruoanlaitossa kekseliäitä tapoja, emme tuhlaa raaka-aineita tai tuota jätettä. Kaikkea kukasta juureen tai nenästä häntään voidaan hyödyntää – sekä keittiössä että baarissa. Siitä vähäisestä, joka jää silti jäljelle, tulee yhdessä yössä kompostia, joka palaa kierroksella takaisin pelloille ja penkeille.Ruokamme sielu on kestävän ravintolan puolestapuhuja, monipuolisen uran (Pädaste, Fäviken Magasinet, Fulgurance) tehnyt modernin virolaisen maun kehittäjä Peeter Pihel. Kausiluonteisesta ja omintakeisesta viinilistasta huolehtii Kristjan Kiho. Lue Michelinin tarkastajien lausunto.

Lee oli esi-isien tulenlähde, jonka ympärillä kävi elämä ja jossa valmistuivat maukkaat ateriat, joita yhteisö nuotion ympärillä jakoi. Tallinnan Vanhassakaupungissa sijaitsevan ravintola Leen ruokalistalta löydät rakkauden virolaista raaka-ainetta kohtaan. Se yhditstyy kansainvälisiin taitoihin ja leikkisään uteliaisuuteen. Ruokapöytämme keskipiste on aina paikallinen tullen pientuottajilta ja ystäviltä virolaistiloilta ja metsistä. Ruokalistalla on valikoima myös vegaaneille ja lapsille ja tarjolla on maistuvia fine dining -elämyksiä. Juomalistalta löydät laajan ja kansainvälisen viinivalikoiman. Kutsumme sinut kylään jakamaan ruokia ja tarinoita ja luomaan muinaisen Leen elämänilon näin uudelleen! Lue lisää MICHELIN-tarkastajien arviosta.  

Peet Ruut on kuin social club - emme yritä määritellä itseämme vakavaksi ravintolaksi - koska pidämme seurasta ja yhdessäolosta tulevasta energiasta. Haluamme, että kylässäkäynti olisi vapaata, hauskaa, sosiaalista ja tietysti nautinnollista.Ruoka on valmistettu kestävästi ja ennen kaikkea paikallisten maanviljelijöiden laadukkaista raaka-aineista. Tarjoamme sekä kalaa, lihaa että kasvisruokaa. Jos asiakkaita on pöydässä enemmän, on tapana tilata pöytä täyteen erilaisia ruokia ja maistella niitä yhdessä. Ruoan lisäksi tarjoamme orgaanisia ja luonnonviinejä.

Barbarea on ravintola ja luonnonviinibaari Koplissa, Põhjalan tehtaassa.Kun leipomo Karjase sai sulkee ovensa lounaan jälkeen, avaa Barbarea omansa. Koko ruokalista on saanut vaikutteita maailman eri kolkista ja ruoat on tarkoitettu jaettaviksi, jotta koko pöytäseurueen elämys olisi jaettavissa. Puolet ruokalistastamme koostuu pizzoista, joiden taikinajuuren valmistamme virolaisesta ja italialaisesta jauhosta ja paistamme Gianni Acunton puu-uunissa. Arvostamme kovasti laadukkaita raaka-aineita, joten teemme päivittäin yhteistyötä sekä paikallisten maanviljelijöiden että muiden pienten luomutuottajien kanssa, jotta saisimme aina tuoreita ja puhtaita raaka-aineita. Lue lisää MICHELIN-tarkastajien arviosta.

Ravintola Rado on pieni ruokapaikka, joka on omien käsiemme ja ystäviemme laatima. Ravintolan keittiöstä löytyy ruokia sekä isoäidin luota että Tallinnan keskustorilta tuoduista raaka-aineista. Ruokalistamme on kausittainen ja muuttuu jopa päivittäin, mutta voit varmasti valita sekä kala- että liharuokia.Haluamme toivottaa sinut tervetulleeksi ravintolaan kuten toivottaisimme omissa tunnelmaltaan viihtyisissä kodeissamme. Lue lisää MICHELIN-tarkastajien arviosta.

Tästä yhteisöllisestä tapaamispaikasta Kalamajassa on muodostunut ystävien ja perheiden laatuajan viettopaikka. Tarjoamme bistro Loressa houkuttelevan eklektisen ruokalistan, joka koostuu vanhoista hyvistä lohturuokaklassikoista mukavalla modernilla tavalla. Ruokavalikoimamme tarjoaa löytämisen iloa jakamiseen tarkoitetuilla ruoilla, joihin olemme keränneet inspiraatiota ruokamatkoilta. Löydät meidät Noblesssnerin huvivenesatamasta. Sijaitsemme historiallisessa telakkarakennuksessa, jossa sijaitsee myös taidekeskus Kai. Täällä voi yhdistää makuelämykset taiteeseen ja iloita sekä hyvästä ruoasta että toisistaan. Lue lisää MICHELIN-tarkastajien arviosta.

Ciao! Osteria il Cru on lippusi aitojen italialaisten herkkujen sydämeen. Astuessasi sisään ravintolaamme, siirryt suoraan Välimeren aurinkoiseen ilmapiiriin, jota symboloi meidän sisustuksessamme rehevä oliivipuu – aivan kuin pieni pala Italiaa keskellä Tallinnan vanhaakaupunkia. Osteria il Cru on paikka, jossa voit luoda ja jakaa muistoja, nauraa ja nauttia hyvästä ruoasta hyvässä seurassa. Elä hetkessä, rakasta loputtomasti, syö sydämesi kyllyydestä – juuri sitä tarjoaa Osteria il Cru! 

Mimosa on ravintola Tallinnan Nõmmen kaupunginosassa, jossa on kodikas tunnelma ja jossa voit nauttia unohtumattomista mauista ja mukavasta olosta. Mimosan tavoitteena on olla viihtyisä ja lämmin paikka, jonne on ilo tulla takaisin. Ystävällinen palvelu, maukas, moderni virolainen keittiö, paikan päällä valmistetut kakut ja pullotetut talon juomat ovat avainsanoja, jotka kuvaavat ravintolaa. Talvisin kauniin talon kahteen kerrokseen mahtuu noin 60 henkeä, kesäisin avoinna ovat myös terassi ja suuri piha, jotka tarjoavat mahdollisuuden viettää aikaa luonnossa kaupungista poistumatta.