Fotografiskan ravintola ja kattopuutarha
MICHELIN Green StarWhite Guide Nordic
Fotografiskan ravintola toimii nollakulutuksen periaatteella. Käytämme ruoanlaitossa kekseliäitä tapoja, emme tuhlaa raaka-aineita tai tuota jätettä. Kaikkea kukasta juureen tai nenästä häntään voidaan hyödyntää – sekä keittiössä että baarissa. Siitä vähäisestä, joka jää silti jäljelle, tulee yhdessä yössä kompostia, joka palaa kierroksella takaisin pelloille ja penkeille.
Ruokamme sielu on kestävän ravintolan puolestapuhuja, monipuolisen uran (Pädaste, Fäviken Magasinet, Fulgurance) tehnyt modernin virolaisen maun kehittäjä Peeter Pihel. Kausiluonteisesta ja omintakeisesta viinilistasta huolehtii Kristjan Kiho.
Lue Michelinin tarkastajien lausunto.
Opening times
All year round
Tue-Fri 18:00 - 23:00
Sat 14:00 - 23:00
Location
Põhja-Tallinna linnaosa Telliskivi tänav 60a/8, Tallinn, Harju maakond
Phone
+372 57450922
Sähköposti
restoran.tallinn@fotografiska.com